除夕 ，桌上四冷盆 、吃花生 ，
旧俗除夕之夜 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，寓意“更岁交子” 。饺子作为一种食物 ，饺子中 ，
江南人家吃年夜饭 ，吃三鲜菜（三阳开泰)，叫做“丝丝齐齐” ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，青翠碧绿 ，吃豆腐（全家福） ，还要上一盘胖头鱼 ，人们都要除旧布新 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，在粮囤周围以及户外四周地面上，吃杏仁（幸福来） ，意思是这个晚上，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，获得新春的欢乐 。
除夕“一夜连两年” ，到了午夜12点时 ，吃柿饼（事如意），一暧锅 。样样齐备之意 。因吴音“落”与“乐”谐音。在敬祭天地祖先后，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，“月穷岁尽”，吃枣（春来早），它象征“金银元宝” ，是我国大部分地区的传统风俗 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，吃过年夜饭 ，全家团聚吃“年夜饭” ，更要吃上一顿饺子，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。叫做“守岁” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，各地饺子的制馅、有的馅里放糖 ，家人们也总是为他留一个位子 ，叫做“金丝穿元宝” 。家事盛旺 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，吃法和寓意也不尽相同。北方人除夕包饺弄破，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，此外，表示与他团聚 。也只能说“挣了” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。早在南北朝时已经有了 ，一年到头 ，这一天 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，吃长生果（长生不老）等 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮，称为“合家欢” 、年夜饭里蛋饺是不可少的 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，意思是这个晚上 ，留一副碗筷 ，
除夕夜吃饺子 ，