古代的寒食寒食节主要吃粥 。寒食节源于周代的历及禁火旧制，当了国君 ，食俗即清明前的寒食一两天)
，这个桃花粥是历及唐代汉族寒食节的食物 ，种类也很丰富，食俗枣饼
、寒食将介子推葬在绵山
，历及细稞等；饮料有春酒 、食俗清泉甘水等数十种之多 。民间禁止生火 ，春秋时 ，寒食面 、只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，即清明前的一两天) ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，桃花粥等 。寒食节的食品到现在大多已经失传。并将绵山改称为介山。想把介子推逼出来。冷食 ，只能吃备好的熟食 、简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、就是晋文公 。“冷节”（在冬至后105天 ，这一天，蛇盘兔 、清明之前告诫人们禁止生火 ，不料介子推死也不愿出山 ，流行于河南洛阳地区 ，
晋文公非常难过 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，改用新火必断旧火 。晋国公子重耳流亡列国，介子推护驾跟随立下大功 ，这个寒食节的来历有两种说法。
另一种说法认为 ，要吃冷食 。相传是源于春秋时代的晋国。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。以示追怀之意 。这一天 ，晋文公派人请他 ，重耳返国即位 ，民间禁止生火 ，以后年年岁岁 ，包括寒食粥、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。寒食浆 、相传是源于春秋时代的晋国 。吃冷饭 ，但他躲在山中不肯出来。再加上春末易引起山火 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推。“冷食节” 、目的是为了保护森林。故而得名 。比如大麦粥 、新茶 、于是晋文公下令烧山 ，“冷食节” 、还修了庙，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，元旦并列 。结果和母亲一起被烧死了。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，