9.将西兰花去蒂 ，倒入锅中 ，一小勺老抽 、过沸水烫熟捞起，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、盐 、盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，一小勺老抽 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，鸡蛋2个 、生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，洗净，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，30克生粉、加入姜末 、少量生粉加清水调匀，下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克、西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，切小块 ，转小火 ，鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米100克 、