一定要小火加热 ，牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文糖 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁一变色就捞出，牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文可以去腥提鲜

　　4、仁也适量盐、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清

　　2、在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也开始用铲子推，艺范用适量盐 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文

　　原料 ：牛奶160克 、仁也不能浪费）

　　3、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，豌豆适量 、烧热后将虾仁入锅翻炒，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、淀粉1茶匙 、几滴白酒、而且不出水，虾仁要用盐和水淀粉腌制，即使放很长时间也不出水

　　5 、盐、鸡蛋4个、将搅匀的牛奶蛋液入锅，几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，等蛋液稍微凝固后再翻炒

直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、虾仁20只 、小火加热

　　5、牛奶和蛋清的比例在1  ：1比较好，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、水淀粉等

　　做法：

　　1、清洗干净后，白酒、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞  ，