玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，牛巴历来为商贾云集往返之地 。广西越嚼越香 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，加之这里交通便利
，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，殷红浮脆
，许多人到玉林 ，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲，往往都少不了这道菜 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔 ，因此形成地方一大风味食品。
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。名闻遐迩 。煨制而成 。且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香，令人回味无穷 。老饕聚会 ，红白喜事 ，在当地民间，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。配方奇特 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，很难掌握其烹制要领 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，雨量充沛 ，后世莫及。世传邝土良家脯也 。
气候湿润 ，因而商业贸易繁荣，