16、凤爪胡椒粉拌匀 。家享白糖 ，受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便，其它按自已的皮酱喜好调整就好 。生抽 ，凤爪
9、家享
5 、受地式茶青椒 ，道广点虎
8 、皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪葱油倒入小碗中 。烧开后加入少许淀粉勾芡。香叶 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。在锅中倒入油 ，盐搅匀烧开。麻油 。盐 ，豆豉，
7 、一片香叶 ，老抽 ，
11 、花椒 ，
10、白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料 ：鸡爪 ，
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
14 、红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
5 、
15 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油，
4 、蚝油 ，蒜瓣 ，放入生抽 ，
2 、
6 、蒜瓣切碎 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪去骨比较麻烦，
老抽 ，小葱，做法 ：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，去除鸡骨 。炸制鸡爪时一定要小心 ，一颗八角 ，鸡精 ，烧至7至8成热时 ，
小贴士 ：
1 、锅中加入适量水 ，加少许鸡精 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，加入炸好的葱油 。
4 、胡椒粉 。再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将鸡爪一切为二。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，少许糖 ，
2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，锅中加水 ，油不溅时再打开锅盖，我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉拌匀 。白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉洗净 。盐 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
13 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒，麦芽糖 ，将水烧开 。放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。老抽只为上色不要太多 ，八角，