13、饭菜山西陈醋必不可少
3 、山西大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，过油
调料：生抽 ，道不准备一个芡粉汁子 ，简单不热的常下话肉片入锅后不能快速成熟
8 、锅中倒油 ，饭菜配菜 ，山西全过程1-2分钟 ，过油这时候倒入碗汁 ，道不盐和鸡精
做法 ：
1 、简单出锅前淋入两滴醋 ，常下变色后乘出控油
9 、木耳 ，准备调料 ，碗中加入老抽两小勺 ，关键第二步 ，蒜薹炒到微微透明，快速用筷子滑炒散肉片，凉开水和淀粉 。切薄片
4、油量大些 ，只要两滴增香 ，大火翻炒均匀，油温6-7成 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，胡椒粉少许 ，鸡蛋 ，料酒一大勺，盐鸡精适量 ，淀粉 ，瘦肉（里脊为佳） ，蒜薹和木耳改刀
6 、烹入适量料酒增香
12 、瘦肉 ，花椒粉 ，让芡汁裹在菜品外面
15、
7、
2 、准备原料 。里脊最好了 ，腌制30分钟以上 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
原料 ：蒜薹 ，陈醋 ，料酒 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、（可加入适量食用油）
5 、这时候加入炒好的肉片
14 、胡椒粉 ，久了就老了 ，多了就发酸了
葱 ，老抽 ，生抽一大勺 。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，倒入蒜薹和木耳翻炒11 、