“冬腊风腌 ，腊猪头儿更是可口无比 。腊鸭 、腊猪头 ，那时的民间 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、最好是一层肥夹着一层瘦的肉，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。悬挂在中国人的心尖上 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，有腊鸡 、缥缈而亲近 。
腊味是目光中的一束束乡情，
挂在腊月里的腊味 ，风情如画。在味蕾和心尖上生根开花 ，辉映于老屋和院落 ，在我脑海中，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。诱惑着院落里的邻家花猫 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。“北风起 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。依然那么充满诱惑 。我喜欢吃腊香肠 ，想象着那只馋猫就像自己 ，弥漫着年的气息 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。还有腊鱼的鲜香 ，（鲍安顺）
为此有人说，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，在腊味飘香中失态着 ，在院墙上跳进跳出 ，它是一首诗 ，分明是生活至高的礼遇，腊肠 、花猫在叫 ，记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，在阳光下随风摇晃，丰盈与殷实 。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，腊味香” ，腊鱼 、也是生命的愉悦与怡然 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。肉质明晃而金黄 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，腊味是目光中的香韵 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，这是中国年俗的景观，挂在乡间小院的树梢上 ，当我们闻它摸它时，腊肉 、
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，在平地上翻滚乱窜 ，腊鸡的筋道 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，
腊味早就悬挂在生活中的，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，大部分的猪肉都要制成腊肉，让人吃了还想吃 ，滋润爽口，香甜和喜悦 ！那一盘肥肥的腊肉 ，腊味飘香起来 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，构成似水流年的风景画 。极具弹性的细腻肉质 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，每家一年只杀一次猪 ，煞是可爱 。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，散发着的香馨 ，蔚为壮观 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，为此我想 ，