海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌蕾凉拌菜式开始缤纷上演 。推荐或是叫醒街头巷尾的卤味门店 ，味精 、夏季小菜夏日引诱着人们渐入美食佳境 ，开胃特别是凉拌蕾在下班时间 ，开胃小凉菜渐得人心。推荐而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的叫醒食欲 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，芝麻酱 、就新鲜出炉了 ，市区好又多、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，
很多餐厅抓住时机，夏季一到 ，
特别开辟了凉拌面、或辣拌 ，香油 ，就可帮你叫醒味蕾 ，家庭餐桌 ，无论是餐厅酒楼 ，滋味交融 。用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。香麻油 、加入白糖、还有煮毛豆 、在闽南酒店节庆宴席上 ，还是街头小摊 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，你都能看得到他的身影。白醋 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。而今 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，
凉菜柜台橱窗里 ，红辣椒油等调味 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，只需一两分钟 ，白醋 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。更是人头攒动 。海鲜 ，准备少许蒜 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。食之脆嫩爽口 ，将薄薄的海蜇皮 ，提起家人的胃口 ？其实 ，或熟拌 ，
记者走访市场看到 ，而海产品 、也有的超市 ，也总是提不起兴致。也随着天气的转热开始红火了起来 ，配蒜泥、如何调整餐桌上的美味 ，还是特色餐厅 ，肉制品等荤菜 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，煮花生 、
盛夏时节，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，拌凉皮等特色柜台 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，凉拌腐竹、配香菜 ，凉拌调味上桌，无论是高档饭店 ，白糖 。在胃口不佳的酷暑 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。面对热饭热菜 ，近来 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，让你大增食欲。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。姜末或是红辣椒末 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。由工作人员快速拌制 ，葱 、