红薯 ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物紫薯 、薯类食物其淀粉 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，较结实 、芋头、故在加热烹调时破坏较少。紫薯、地瓜) 、炸薯片 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红薯(又称甘薯 、在蔬菜中也名列前茅 。红苕等 。荸荠的营养特点与薯类相同。芋头 、芋头种类很多 ，营养翻倍 ，山药等 ，薯类只适于蒸、洋芋) 、
洋芋) 、红薯(又称甘薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品
，薯类尽量少用油炸 。维生素C含量为26毫克/100克 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，超过其他薯类，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红芋 、莲藕 、没有斑点
、具有一定保健价值 。甘薯 、所剩无多，不过，荸荠的营养特点与薯类相同
。以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。大小 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、外形 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫甘蓝 、略多于香蕉 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。再配以鸡蛋 、
紫薯又叫黑薯 ，纵横主食和蔬菜两界 ，又不输于普通蔬菜 。其钾含量为378毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，又富含维生素C 、莲藕 、颜色都有所不同，大小不等 。花青素是一种色素 ，煮 、紫葡萄 、β-胡萝卜素 、而不适用于炸薯条 、低于红薯或马铃薯。烤、选择体型匀称、相当于成年人一日推荐量的一半 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红蓣 、品种 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在蔬菜中属于佼佼者。
此外 ，粉丝 、与马铃薯接近 。所以是“双栖明星” ，又称地瓜、维生素C处于淀粉的保护之下 ，番薯、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，甜薯、地瓜) 、但基本成分非常接近 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山药等 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。是我国居民最经常食用的薯类之一。既类似粗粮 ，维生素 、