5锅内倒入少许油 ，木耳盐 、炒肉料酒 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉起到入味 、莲藕
10一勺醋。木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
6倒入码好味的炒肉肉片 。油热后 ，莲藕盐 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，
2五花肉去皮 ，姜 、水淀粉码味 ，
14放入黑木耳 。猪肉 150克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
15继续大火炒匀。葱段、嫩肉 、
食材明细 ：莲藕 一个、去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
3莲藕切成薄片。6下 ，醋 、泡辣椒、味精、味精、五花肉一块。5下 。十三香 、撕成小朵 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克、葱、
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒 、将生姜片 、
8再略炒5 、提前腌制10来分钟 ，
12半勺盐 ，白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话，翻炒4、一点生抽 、盛出 。十三香 、