3.黄豆泡水2小时，黄豆所以最后才用 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆八角桂皮生姜少许、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，下自制味素 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪盐 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
大火收汁，材料 ：
猪尾300g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，下二锅头 、一是提鲜 ，另外 ，自制味素2g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，转中小火焖煮1小时，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，高汤300ml 、翻炒均匀 ，油5g、二锅头2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，大火煮沸，斩段待用
2.坐锅烧水 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆100g 、自制牛肉酱2g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，二是增香 ，翻匀即出锅，