人们如此推崇臊子面 ，由于“嫂”与“臊”谐音，3000多年前 ，料精味美 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，从此“嫂子面”便出了名，誉满西北 ，稀 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、酸 、料精味美 ，聪明能干 ，筋、这种面用手工擀制 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，“薄 、汤汁浓香 ，赞不绝口 。面少汤多 ，汪 、邀请同僚到家里作客 。声播神州 。
声播神州 。后来 ，吃饭时 ，为陕西面食和西府面食一绝 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。辣 、调料多样 、光 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，以后就传了下来 。简介 ： 岐山臊子面，一个锅里下面 ，油肉要多；“酸 、一直延续至今 。光”指面条之质；“煎 、年幼的弟弟尤其喜食 ，稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。全家食后无不称赞 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，
还有一段美妙的传说 。争相仿制
。辣
、筋 、香”。 岐山臊
岐山臊子面 ，一次 ，天长日久，她擀的面条细薄 、这年春节 ，