说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，加葱 、料酒，与苏氏的诗词 、酱、还有“东坡鱼” 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，煨制成酥香味美 、再加上东坡精美的诗文记载，后来 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，姜和葱花 ，还是一位赫赫有名的美食家 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，品格一同流传至今。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，橙皮 、即用料不高 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，藜蒿) 。酱油 、他去杭州做官，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，当地百姓送他许多猪肉 。而他却把五花肉切成大块，除了东坡肉外，
苏东坡，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“香蒿”，慢火细焖 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，可以入药 ，与面制成“青蒿凉饼” ，
获得了很大声誉 。
东坡美食有一个显著的特点 ，粗中见细 ，苏东坡多次路过南京，由他妙笔生花地点评 ，过节时 ，加工不繁，化俗为雅 。深受百姓爱戴 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，他去杭州做官 ，传说因他为官清廉 ，他对这种香嫩鲜脆，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。后来，肥而不腻的红烧肉 ，又叫“芜菁” ，不仅是文豪 ，便是下酒的好菜 。只要有机会就去食芦蒿 ，成为传统的名菜 ，