原料：鸡爪700克 、出豉糖1小勺、无油蚝油1小勺 、腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，清水中冲洗掉表面的浮沫，豆豉 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒少许、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角 、然后捞出沥干 。腐乳汁1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止，做法：
1、豆豉1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。所以一般口味的不需加盐了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。蒸出的鸡爪颜色好，高压锅是蒸东西的神器，白酒1小勺 。放入一个八角，你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，口重少量加盐
5 、大料和适量姜片，
4 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
小贴士 ：
1 、鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽1小勺 、花椒和白酒，
3 、桂皮一块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
2、
3 、
2 、腐乳都是有咸味的 ，腐乳半块 、水中加入八角 、斩去脚趾尖 ，鸡爪清洗干净 ，锅里水烧热 ，加入少许腐乳 ，