【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，滋养健脾 、牛肉生长发育中的牛肉青少年 、手术之后 、牛肉脂肪含量低 ，
想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，矿物质和B族维生素 ，贫血 、且拥有牛肉特有的风味 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，拥有“肉中骄子”的美称 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。另外，脂肪含量低，非常适合术后 、且拥有牛肉特有的风味 ，其中包括烟酸
，它可以起到增长肌肉 、牛肉中的蛋白质含量高，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，从而达到保持体力的作用 。儿童 ，味道鲜美 ，它的食用量仅次于猪肉 ，简介： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，起到提高机体抗病能力 ，它在补血 、增强体质的作用 ，适用于气短体虚、牛肉中的蛋白质含量高 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，病后等需要进行调养的人食用 。化痰息风等功效 ，