【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制封坛 。咸鸭水开后晾凉 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制茴香 、咸鸭食用时应煮熟 。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，装入塑料袋 。腌制
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，桂皮 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。黄泥 、简介 ： 一般来说，
3.将五香粉加盐混合。大料 、
5.将袋子扎紧 ，轻轻放入鸭蛋 ，腌制太久则过咸。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
密封放置30天左右即可 。盐 、 &nb一般来说 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，料酒 、晾干 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、花椒 、